Wort davor: Köblersgut
Koch
Wortklasse: Maskulinum
sprachliche Erläuterung:
aus lateinisch coquus.
Koch (I)
Erklärung:
männliche Person, die berufsmäßig in abhängiger Stellung Speisen zubereitet.
- Datierung: 1224
Fundstelle: ZürichUB. I 305
- Belegtext:
der pfister unn der koch ... dize ambaht lûte lidic sullent sin herbergen, dienezstes unn gewerfez unn allere bette
Datierung: 1272
Fundstelle: Hanauer,Constd'Alsace 202
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- in Google Books
- Belegtext:
swanne de stat cledet, so scolen se cleden eren scrivere und senne helpere unde dre boden unde enne kock unde nemande mer
Datierung: um 1300
Fundstelle: Arnecke,HildeshStadtschr. 33
- Belegtext:
sint unse heren und broder e des over en geworden, dat ... se nenerleye spise uthsenden, ok en scal de kock, de unse koste koket, nene spise umsenden
Datierung: 1334
Region/Autor/Textsorte:
Kiel
Fundstelle: Westphalen,Mon. III 563
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- digitalisiert von der ULB Düsseldorf
- Belegtext:
wan de prester kundeghet en stan, nen mesterman ga ut, bj i marc, nen knecht bi enen verdinge, ane koke und rekelude
Datierung: 14. Jh.?
Fundstelle: Nowgorod(7 Fassungen) 133
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- Datierung: 1436/37
Fundstelle: SchlettstStR. 692
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- Belegtext:
deme rechten kake hort iiii ß to wynnegelde to vastelavende
Datierung: nach 1456
Fundstelle: ZHambG. 41 (1951) 174
- Datierung: 15. Jh.
Fundstelle: NrhAnn. 9/10 (1861) 123
- Belegtext:
die koch und keller in furstenkuchen, pottelei, lichtcamer und kellern sollen darin nimants gehen lassen, der darin nit gehort
Datierung: 1522
Fundstelle: Gundlach,HessZBeh. II 50
- Belegtext:
einer löblichen landschaft bestellter koch
Datierung: 1649
Fundstelle: ZDKulturg.2 4 (1875) 125
- Belegtext:
bey einen grossen hof-staat hat man dreyerley koeche, den mund-koch, ... den ritterkoch ... und den unter-koch
Datierung: 1737
Fundstelle: Zedler XV 1184
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- digitalisiert vom Münchener Digitalisierungszentrum (MDZ)
- Belegtext:
es sol ... meiner frauen amptleut, ... ain choch ... in allen steuren unbesteurt beleiben, dann ausgenomen in die rechten herbststeuer
Region/Autor/Textsorte:
Bayern
Fundstelle: GrW. VI 183
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Informationen zur Quelle vom Heidelberger Hypertextserver (HDHS)
Koch (II)
Erklärung:
seit dem 14. Jh. auch als unabhängiger Gewerbetreibender (in Danzig Angehöriger eines nichtzünftigen Gewerbes um 1370, in München Zunftangehöriger im späten 15. Jh., in Hamburg Mitglied
einer Bruderschaft im 16. Jh.), der auf Jahrmärkten und öffentlichen Plätzen kochen und seine Speisen anbieten, auch in seinem Hause verkaufen und Gastung (II 1) bieten darf.
- Belegtext:
deme koke zalmen gheuen vi öre
Datierung: 1341/44
Fundstelle: WisbyStR. 156
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Informationen zur Quelle vom Heidelberger Hypertextserver (HDHS)
- Belegtext:
wir gebieten auch vesticlichen allen koechen ..., was sie kochen, das suellen sie nit mer veil haben dann einen tag zwischen ostern und sant Michels tag. und was uebernechtig
wirt, des suellen sie nimantz zu kauffen geben. und was im winther ueberblibt ueber nacht, das muegen sie am andern tag wol verkeuffen und das nit lenger halten
Datierung: 1400/11
Fundstelle: WürzbPol. 109
- Belegtext:
es sol auch kein burger, inwoner, noch offenbarer koch eynich betler uber zwen tage nit herberichen noch halten
Datierung: 1490
Fundstelle: WürzbPol. 206
- Belegtext:
heft de rad A. orem ridende koke vorgunnet ... to holdende ene garbrederie, so dat he gare kost mach veigele hebben
Datierung: 1496
Fundstelle: LünebZftU. 69
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- Belegtext:
hußlut, varende arbeiter und menglich, so pfligen by den koechen zu essen oder fleisch zu holen, [sollen] nicht ubernossen werden
Datierung: 1515
Fundstelle: SchlettstStR. 769
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- Belegtext:
sin van dessen ... bröderschop der koeke unnd schlachtere ... nageschrevene articule festiglich tho holdende beschlaten unnd angeordnet worden
Datierung: 1538/93
Fundstelle: HambZftRolle 105
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- Belegtext:
mit koechen, ... bierbraeuern und allen andern, so gastungsrecht haben
Datierung: 1774
Fundstelle: Wagner,Civilbeamte II 81
Koch (III)
Erklärung:
Henker, Kurzform für Scharfkoch (vgl. Angstmann,Henker 45); Bezeichnung vermutlich von
der Bestrafung durch 'Kochen' oder 'Sieden' abgeleitet (nur für Gent belegt).
- Belegtext:
dienste van den coc die se justichijerde
Datierung: 1364?
Fundstelle: Stallaert II 83
Wort danach: Kochamt
Dieser Wortartikel stammt aus dem Deutschen Rechtswörterbuch
- online verfügbar mit vielfältigen Recherchemöglichkeiten